Asinan Sayur Betawi.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Asinan Sayur Betawi dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Asinan Sayur Betawi menggunakan 26 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Asinan Sayur Betawi
- Tambahkan 200 gr Tauge, buang ujung.
- Tambahkan 150 gr Wortel, iris korek api.
- Ambil 150 gr mentimun, Belah 2, buang biji, lalu iris korek api.
- Siapkan 150 gr kol, iris halus.
- Ambil 1 bonggol sawi asin (saya skip).
- Tambahkan 3 buah bengkuang kecil, iris korek api (tambahan dari saya).
- Siapkan 5 buah tahu kuning, potong kotak, rebus.
- Tambahkan Bumbu Lain :.
- Siapkan 100 ml larutan air asam jawa.
- Tambahkan 200 gr (saya 300gr) gula merah, sisir.
- Siapkan 5 sdm (saya 7 sdm) gula pasir (optional).
- Siapkan 2.5 sdt garam.
- Tambahkan 600 ml (saya 750 ml) air.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Ambil 8 siung (saya 10) bawang putih.
- Siapkan 1 sdm (saya 1,5 sdm) ebi sangrai.
- Tambahkan 7 buah (10) cabe merah besar, rebus lalu buang biji.
- Siapkan 6 buah (saya tdk pakai) cabe rawit merah (optional).
- Tambahkan 6 sdm (saya 7 sdm) kacang tanah goreng.
- Tambahkan Bahan Saus : (saya skip).
- Ambil 100 gr gula merah, sisir halus.
- Ambil 50 ml air.
- Tambahkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan Kerupuk mie.
- Tambahkan Kacang goreng.
- Siapkan Tahu Kuning.
Cara membuat Asinan Sayur Betawi
- Rendam semua sayuran yang sudah di cuci dan dipotong dengan air yang sudah dikasih sedikit garam. Diamkan sekitar 1 jam. Lalu tiriskan. Bengkuangnya ngga ikutan ke photo, ketinggalan 🤭..
- Siapkan panci, lalu masukan air+ bumbu halus+larutan air asam jawa+gula merah+garam. Masak hingga mendidih. Test rasa. Rasa manis, asin, dan sedikit asam nya terasa ya. Jika sudah pas rasanya, kecilkan api. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan..
- Saus Gula : (saya skip). Siapkan panci. Masukan irisan gula merah+air. Masak dengan api kecil sampai gula larut sambil pancinya di goyang goyangkan. Angkat dan sisihkan..
- Penyelesaian : tata sayuran d piring/mangkok. Siram dengan dengan kuah kacang + saus gula (saya skip) + kerupuk mie dan kacang. Saya kerupuknya diganti kerupuk putih, karena ngga punya mie kuning 😁. Sedaapp.....segeeerrrr 🤤🤩..
- Selamat mencoba 🥰🤗..
