Empal Gentong.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Empal Gentong menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Empal Gentong
- Siapkan 500 gr daging sapi (saya pake bagian sengkel), potong dadu.
- Tambahkan 1 liter air untuk merebus daging.
- Ambil 500 mL santan sedang.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Tambahkan 1/2 ruas jempol lengkuas, memarkan.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Ambil 1 butir kapulaga.
- Ambil 1 cm kayumanis.
- Ambil 1/2 ruas jahe, bakar lalu memarkan.
- Tambahkan 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan.
- Tambahkan Secukupnya garam, gula & kaldu sapi bubuk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 2 butir kemiri, sangrai.
- Ambil 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar.
- Ambil 1 sdt merica butiran.
- Tambahkan Bahan pelengkap.
- Tambahkan Kucai, bawang merah goreng, cabe bubuk & acar.
Cara mengolah Empal Gentong
- Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan..
- Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi yg sudah disaring.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, tumis sampai bumbu matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging..
- Tambahkan santan, garam, gula & kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap..
- Sajikan. Taburi dengan daun kucai & bawang goreng sebelum disantap..
