Empal Gentong.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong dengan 10 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Empal Gentong menggunakan 26 bahan ini dan hanya dengan 10 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk membuat Empal Gentong
- Siapkan 150 gram daging sapi.
- Siapkan Bumbu Rebusan Daging :.
- Ambil 2 siung bawang putih (diiris2/haluskan).
- Siapkan 3 siung bawang merah (diiris2/haluskan).
- Tambahkan 3 cm kunyit.
- Ambil secukupnya Garam.
- Tambahkan secukupnya Lada bubuk.
- Tambahkan Air untuk merebus.
- Tambahkan Bumbu Kuah :.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Ambil 3 cm kunyit bakar kemudian digeprek.
- Tambahkan 3 butir kemiri (disangrai terlebih dahulu).
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Tambahkan 2 batang serai (geprek).
- Siapkan 1 sdm Kara.
- Ambil secukupnya Penyedap rasa.
- Ambil secukupnya Lada bubuk.
- Ambil secukupnya Gula pasir.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Tambahkan secukupnya Daun bawang.
- Tambahkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera Jeruk nipis.
- Siapkan Lontong.
Cara membuat Empal Gentong
- Iris2 tipis daging sapi dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
- Masukkan bumbu2 rebusan yang sudah dihaluskan, masukkan kunyit (geprek) dan garam secukupnya.
- Masak hingga dagung empuk dan tiriskan.
- Sekarang kita buat bumbu untuk kuahnya, haluskan baper, bamer, kemiri dan tumis hingga matang.
- Masukkan daun dalam, serai, kunyit yg sudah digeprek dan masak aduk2 hingga wangi.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur bumbunya..
- Masukkan air bekas rebusan 1/2 dan tambahkan air biasa (biar nggak terlalu asin).
- Beri penyedap rasa, merica, gula pasir secukupnya dan koreksi rasa.
- Setelah mendidihkan masukkan santan kara 1 sdm, dan masak sebentar hingga baunya wangi.
- Sajikan bersama lontong dan taburi diatasnya daun bawang serta bawang goreng, sambal dan tetesi dengan air jeruk nipis.
