Gulai Kambing porsi kecil.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Gulai Kambing porsi kecil dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Gulai Kambing porsi kecil menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Kambing porsi kecil
- Siapkan 200 gr Daging kambing, dipotong dadu.
- Ambil 1 batang kecil serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 10 lembar daun temurui/daun kari.
- Siapkan 1 potong kecil kayu manis.
- Ambil 3 biji kapulaga.
- Siapkan 5 biji cengkeh.
- Ambil Bahan disangrai :.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Ambil Bahan dihaluskan :.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Tambahkan 3 butir bawang putih.
- Ambil 15 cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau.
- Tambahkan 5 cabai keriting.
- Tambahkan 1 ruas kecil jahe, bakar.
- Tambahkan 1 ruas kecil lengkuas, bakar.
- Siapkan 1 ruas kunyi, bakar.
- Tambahkan 250 ML Air.
- Tambahkan 250 ML Santan.
Cara mengolah Gulai Kambing porsi kecil
- Potong daging kambing dadu kecil, lalu sisihkan.
- Blender bahan halus, sisihkan.
- Blender bahan sangrai, ayak dan sisihkan.
- Tumis bahan halus, masukan serai, daun temurui, kapulaga, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Kalau sudah harum masukan daging kambing yang sudah dipotong2. Aduk sampai tercampur lalu diamkan sampai air pd daging kering.
- Setelah itu masukan air dan diamkan sampai air surut supaya daging tidak alot/ keras..
- Setelah air menyusut masukan santan, bumbu sangrai yg telah dihaluskan dan diayak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Diamkan sampai mendidih. Koreksi rasa kl kuah terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Kalau rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera, matikan kompor dan gulai kambing siap di hidang.
