Ayam Rica-Rica Kemangi.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Ayam Rica-Rica Kemangi dengan 7 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi
- Ambil 500 gr sayap ayam.
- Ambil 500 ml air.
- Tambahkan Bumbu Marinasi.
- Ambil 1 sdt garam/himsalt.
- Tambahkan 1 sdt bawang putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Tambahkan 1 sdt lada bubuk.
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
- Ambil Bumbu Halus.
- Tambahkan 5 siung bawang merah.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 1,5 butir kemiri (disangrai dulu).
- Ambil 1 ruas jahe.
- Tambahkan 5 buah cabe merah (sesuai selera).
- Tambahkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Tambahkan Bahan Tumis.
- Tambahkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (2 diiris tipis, 1 disobek).
- Tambahkan 1 batang serai, potong lalu geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, iris atau geprek.
- Tambahkan Bahan Pelengkap.
- Tambahkan 2 ikat daun kemangi.
- Ambil 1 batang daun bawang, iris serong.
- Tambahkan Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa (optional).
Cara mengolah Ayam Rica-Rica Kemangi
- Awali dengan membaca "Bismillahirrahmannirrahiim" terlebih dahulu. 😊.
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu marinasi kemudian diamkan di kulkas selama ± 30 menit. Setelah itu goreng setengah matang dan sisihkan..
- Blender bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan bahan tumis: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai matang dan minyak menyusut..
- Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini membutuhkan waktu yg agak lama. Bisa disambi nyuci peralatan masak yang kotor ya buibu hehe..
- Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama dimasak lalu matikan api..
- Siap disajikan. 😊.
