Kerak telor betawi. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut). This is an omelette but not just an ordinary omelette, this is Betawi special omelette, made from beras ketan, eggs and secret ingredients.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kerak telor betawi dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul.
Resep cara membuat kerak telor berasal dari Betawi.
Jadi biasa kamu hanya menemukan makanan ini di Jakarta.
Kamu bisa mengolah Kerak telor betawi menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 4 cara sederhana untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk membuat Kerak telor betawi
- Ambil Bubuk kelapa rebon :.
- Tambahkan 1/2 butir kelapa parut, sangrai hingga kering.
- Ambil 2 sdm udang rebon goreng.
- Ambil 1 sdm gula pasir.
- Tambahkan 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
- Tambahkan Bisa tambah garam kalau udang rebonnya tawar.
- Siapkan Bahan basah :.
- Tambahkan 1 butir telur.
- Tambahkan 1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan putih halus).
- Tambahkan 2-3 sdm nasi putih.
- Siapkan Sejumput garam, lada dan kaldu.
- Ambil Taburan :.
- Tambahkan Bawang merah goreng.
Di daerah lain ada, tapi ada beda rasa. Rasa dari kerak telor Babeh Romli terbilang nikmat dan terasa sekali beras ketannya. Kompas.com lalu bertanya apa resep agar kerak telor itu terasa gurih dan nikmat dan jadi kegemaran masyarakat. Untuk membuat kerak telor ini sebenarnya sangat sederhana.
Cara membuat Kerak telor betawi
- Bubuk kelapa rebon : sangrai kelapa parut hingga garing kecoklatan, haluskan bersama udang rebon yang sudah di goreng, gula, garam dan kaldu, saat memghaluskan jangan terlalu di tekan saat mengulek supaya tidak keluar minyaknya, sisihkan.
- Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.
- Tuang ke atas teflon anti lengket, ga usah di kasih minyak, ratakan, masak hingga bawahnya agak gosong, balik lakukan juga hingga agak gosong dikit.
- Angkat, taburi dengan 2 sdt bubuk kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng, siap di nikmati selagi hangat.
Karena tidak perlu menggunakan Untuk itu mari kita simak agar lebih jelas proses pembuatan CaraMembuat Kerak Telor Khas Betawi. Kerak Telor, traditional food of crusty sticky rice omellete from Betawi ethnic group, Jakarta. The omelet has been cooked in a charcoal-heated metal wok. Kerak telor sudah ada sejak dahulu. Bahkan sejak Jakarta masih bernama Batavia.
