Ayam Saus Padang.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Ayam Saus Padang dengan 7 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Ayam Saus Padang menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Ayam Saus Padang
- Siapkan 300 gram ayam fillet paha (potong sesuai selera).
- Tambahkan 4 lembar sawi putih (potong).
- Siapkan 1/2 bawang bombay.
- Siapkan 2 daun bawang.
- Siapkan 150 ml air & 1sdm maizena.
- Siapkan 3 sdm saos tiram.
- Siapkan 3 sdm saos pedas manis (saya pakai Belibis).
- Ambil 1 sdm saos tomat.
- Tambahkan secukupnya Gula, garam, merica.
- Tambahkan Bumbu halus.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 3 cabe merah besar.
- Tambahkan 2 cabe rawit.
- Siapkan 2 jumput garam.
- Tambahkan 4 sdm minyak.
Cara membuat Ayam Saus Padang
- Siapkan bahannya dulu, potong ayam, sawi putih, bombay, daun bawang sesuai selera.
- Blender bumbu halus, bisa diuleg juga kalau tidak ada blender (asalkan diusahakan cukup halus yaa uleg nya), lalu tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan bawang bombay dan daun bawang, lalu oseng-oseng sebentar.
- Masukkan ayam fillet pahanya dan dioseng lagi. Kalau pakai fillet dada, ayamnya bisa direbus dulu sampai setengah matang ya.
- Jika ayam sudah setengah matang, masukkan sawi putih dan saos-saosnya. Lalu aduk hingga merata. Tambahkan sedikit gula, garam dan merica (sesuai selera saja sambil dicicipin ya bumbunya sudah pas atau belum), lalu aduk lagi sebentar. Tutup wajan terlebih dulu dan diamkan sekitar 1 menit.
- Ayamnya bakalan keluarkan air sendiri jadi, tidak perlu memasukkan semua air maizenanya jika tidak ingin terlalu banyak bumbunya. Tapiii karena saya sama suami sukanya makan yang banyak bumbunya, jadi tetep saya masukkan semua 150ml air maizenanya. Diaduk sampai cukup mengental..
- Cicipi duluu, bumbui lagi pakai garam dan merica kalau merasa kurang mantap. Jika sudah cukup mengental bumbunya, bisa dimatikan kompornyaa. Siap dinikmati sama nasi hangaaat. Enakkkk 🤩.
