Ayam Suwir Kondangan.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Ayam Suwir Kondangan dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Ayam Suwir Kondangan menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk membuat Ayam Suwir Kondangan
- Siapkan 500 gr daging ayam.
- Siapkan 1 buah jeruk lemon/nipis, untuk mencuci ayam.
- Tambahkan 2 batang serai, geprek.
- Tambahkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Tambahkan 2 lembar daun salam.
- Tambahkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang (saya 65ml santan kara + air).
- Ambil 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm kecap asin.
- Siapkan 1 sdt garam, atau sesuai selera.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Ambil 1 buah jeruk limau.
- Tambahkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 5 buah cabe merah keriting.
- Tambahkan 5 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Tambahkan 1 ruas jahe.
Cara membuat Ayam Suwir Kondangan
- Potong ayam lalu cuci dan beri air perasan jeruk lemon, lalu diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali dan beri 1/2 sdm garam, lalu aduk rata, kemudian goreng hingga matang tapi tidak terlalu kering, lalu suwir-suwir daging ayamnya..
- Siapkan bumbu-bumbunya, lalu goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe, goreng hingga lalu kemudian haluskan bumbu tersebut..
- Kemudian tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga wangi, kemudian beri santan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih, lalu masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata..
- Lalu masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk rata, jika air sudah menyusut beri garam dan gula pasir..
- Masak hingga air habis dan jangan lupa dicicipi, lalu sesaat sebelum diangkat tambahkan air perasan jeruk limau aduk rata, kemudian angkat dan sajikan kepiring..
