Kuah sate padang. Resep Kuah Sate Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Paling Enak. Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang dipakai pada sate pada Padang. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kuah sate padang dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Masyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang.
Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah.
Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda.
Kamu bisa mengolah Kuah sate padang menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk memasak Kuah sate padang
- Tambahkan 2 sdm bumbu masak kambing.
- Ambil 2 daun jeruk.
- Tambahkan 4 batang daun bawang, iris bulat.
- Tambahkan 3 sdm tepung beras, encerkan dgn sedikit air saja.
- Tambahkan Secukup nya garam dan aji.
- Tambahkan Bahan halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 10 cabe merah.
- Ambil 5 cabe rawit.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 ruas jahe.
Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan. Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang. Warna kuning cerah ini berasal dari penggunaan kunyit. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman.
Cara membuat Kuah sate padang
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan bumbu sate kambing.
- Lalu masukkan daun bawang hingga layu beri air sekitar 3-5 gelas..
- Sebelum mendidih, masukkan cairan tepung beras tadi. Aduk terus sampai mengental.
- Tes rasa dan sajikan. Bisa di nikmati dgn kerupuk opak yaa... Endees bgt...
Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa. Keluarkan bahan tersebut, ambil sedikit air rebusan, masukkan bahan kisar dan masak hingga pekat untuk hasilkan kuah sate padang.
