Bika Ambon Mini Ketan Hitam. Tp sejak hamil Anak bontot, jadi kurang suka sama bika ambon hihihi. Tapi ada beberapa teman Subscriber yang request Bika. Bika Ambon Ekonomis (Enak, Empuk, Kenyal) Source : IG.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam dengan 8 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Bika ambon pasti lebih menarik kalau dikreasikan dengan resep Bika Ambon Mini ini. Membuatnya tak sesulit seperti yang kita bayangkan. Bika Ambon Mini yang lembut ini pas banget untuk camilan legit sore nanti. Kamu bisa mengolah Bika Ambon Mini Ketan Hitam menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 8 cara mudah untuk membuatnya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Bika Ambon Mini Ketan Hitam

Ambil Bahan Biang.
Ambil 1 sdm tepung terigu.
Ambil 1 sdm gula pasir.
Siapkan 1 sdt ragi instan.
Siapkan 100 ml air hangat.
Siapkan Bahan Santan.
Siapkan 100 ml santan instan.
Tambahkan 1/2 sdt garam.
Tambahkan 6 lbr daun jeruk.
Tambahkan 3 btg serai.
Ambil 200 ml air.
Siapkan Bahan Adonan Telur.
Siapkan 3 btr telur.
Siapkan 175 gr gula pasir.
Tambahkan Bahan Tepung.
Ambil 150 gr tepung kanji.
Tambahkan 25 gr tepung ketan hitam.
Tambahkan 60 gr tepung terigu.
Ambil Lainnya.
Siapkan 1 sdm margarin cair.
Siapkan Secukupnya pewarna ungu.

Baca Juga: Hadirkan Bika Ambon Durian Mini Beraroma Menggoda untuk Kudapan. Bika Ambon Mini sudah jelas dengan namanya bika ambon ya tentunya kue ini berasal dari kota ambon, yang unik dari kue ini adalah penyajian yang unik dengan ukuran mini yang akan membuat bika ini bisa disajikan untuk keluarga besar atau saat kita ada pertemuan dengan banyak orang. Majapahit adalah pusat bika ambon di Medan. Tp sejak hamil Anak bontot, jadi kurang suka sama bika ambon hihihi.

Cara mengolah Bika Ambon Mini Ketan Hitam

Persiapan bahan.
Rebus air, daun jeruk dan serai hingga mendidih, lalu saring. Tambahkan santan instan. Aduk rata sisihkan.
Aduk rata semua bahan biang. Diamkan 15 mnt hingga berbuih.
Kocok telur dan gula pasir hingga larut..
Ayak tepung terigu, tepung kanji dan tepung ketan hitam. Aduk rata, lalu masukkan dalam kocokan telur dan gula.
Masukkan larutan santan, pewarna ungu, margarin cair dan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam atau hingga berbuih.
Setelah adonan berbuih, aduk sebentar hingga buih sedikit berkurang, lalu tuang dalam cetakan martabak mini yg sdh dipanaskan dengan api kecil setinggi 3/4 penuh.
Biarkan adonan tanpa ditutup, hingga keluar lubang-lubang diatasnya. Masak hingga permukaannya set/tidak lagi basah.

Tapi ada beberapa teman Subscriber yang request Bika ambon. Alhamdulillah akhirnya bisa bikin Videonya juga. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Bedanya, bika ini dibuat dengan tambahan pengembang dari bahan nira. Teksturnya berongga-rongga, berwarna kuning, beraroma pandan, serta rasanya manis dan kenyal.