39.kue bugis/mendut. Kue yang hadir dalam acara hajatan, dikatakan pesse karena tekniknya dipesse alias ditekan. Kalau pas dapat gulanya lumer dan tepung ketan sangrainya yang harum dan gurih. Camilan tradisional Kue bugis ini cocok dimakan bersama kopi pahit atau teh pahit.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat 39.kue bugis/mendut dengan 5 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Kamu bisa membuat 39.kue bugis/mendut menggunakan 9 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan-bahan untuk membuat 39.kue bugis/mendut

Ambil 400 gr tepung ketan putih.
Ambil 1 bungkus santan instan.
Siapkan ± 200 ml air.
Siapkan 1/2 sdt garam.
Ambil 1/2 sdt vanili bubuk.
Siapkan pasta pandan secukupnya (boleh di skip).
Tambahkan secukupnya daun pisang.
Siapkan isian :.
Siapkan unti kelapa secukupnya (bentuk bulat²).

Cara mengolah 39.kue bugis/mendut

Masukan tepung ketan dalam wadah, tambahkan garam dan vanili aduk rata lalu masukan santan instan dan air sedikit demi sedikit, jangan langsung dituang semua lalu tambahkan pewarna secukupnya.
Uleni adonan sampai kalis & tidak ada yg bergerendil, air bisa disesuaikan bisa ditambah atau dikurang yg penting jangan sampai terlalu keras atau kelembekan.
Ambil sedikit adonan ratakan,masukan unti kelapa yg sudah dibulatkan tutup dengan adonan sampai menutupi unti, bulatkan simpan dalam piring yg sudah dberi minyak goreng, lakukan sampai adonan habis (saya jadi 27 buah soalnya ukuran nya ga sama kebanyakan yg besar² 🤭).
Ambil daun pisang, kerucutkan lalu masukan adonan tadi lalu lipat daun pisang sampai berbentuk kerucut, atau bungkus sesuai selera.. tata dalam panci lalu kukus sampai matang.
Note : kalau mau hasil yg bagus bentuknya adonan kulit boleh ditimbang biar ukuran nya rata, saya ga ditimbang jadina ada yg besar ada yg kecil, kebanyakan yg besar² 😆.