Kue Sarang Semut. Kue sarang semut pada umumnya memang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dioven. Namun, tidak sedikit juga yang kemudian mencoba variasi baru, salah satu contohnya dikukus. Jadi, hasil akhirnya nanti agak sedikit berbeda pada bagian rongga kue.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kue Sarang Semut dengan 6 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Nikmati lezatnya kue sarang semut, jika Anda ingin menambahkan garam pada resep ini silakan saja. Namun berikan secukupnya saja agar kue sarang semut ini tidak terasa hambar. Bolu caramel kukus ini lebih lembut dan harus rasanya. Kamu bisa mengolah Kue Sarang Semut menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Kue Sarang Semut

Tambahkan Bahan A.
Siapkan 400 gr gula pasir.
Tambahkan 400 ml air panas.
Siapkan Bahan B.
Siapkan 150 gr mentega (lelehkan, dan tunggu jd suhu ruang).
Tambahkan Bahan C.
Tambahkan 4 butir telur.
Ambil 150 ml SKM.
Tambahkan 1/2 sdt vanili (optional).
Siapkan Bahan D.
Siapkan 125 gr tepung terigu serbaguna.
Tambahkan 125 gr tepung tapioka.
Tambahkan 1/2 sdt baking powder.
Ambil 1/2 sdt soda kue.

Rasanya yang manis, cocok dinikmati bersama teh favoritmu. Cerita nya di kirimin kue sarang semut sama om saya. Dan sarang nya bagussss banget, bersarang dengan sukses nya, dengan tekstur kenyal. Tapi sayang, kue nya terlalu manis, dan proses karamelisasi nya terlalu lama sehingga gula jadi agak gosong, menyebabkan sedikit rasa pahit pada kue.

Cara mengolah Kue Sarang Semut

Langkah pertama adalah membuat karamel. Letakkan gula di atas wajan tebal, panaskan dg api kecil hingga gula mencair, lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit. Di tahap ini harus hati2, karena gula meletup-letup. Aduk hingga mendidih dan semua larut. Matikan api dan tunggu dingin. Pastikan api kecil agar tidak gosong dan karamel jd pahit..
Campur semua bahan D..
Lalu letakkan dalam wadah semua bahan C, lalu kocok dengan balloon wiskher hingga tercampur rata..
Selanjutnya masukkan kedalam bahan C, bahan D dan karamel sedikit demi sedikit secara bergantian. Kocok hingga tercampur rata..
Berikutnya masukkan mentega cair. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Lalu masukkan kedalam loyang yg telah dioles margarin dan ditaburi tepung. Jika adonan masih ada yg bergerindil bisa sambil disaring..
Terakhir panggang dengan api sedang selama 60 menit, atau jika menggunakan oven, panggang dg suhu 170°C selama 50 menit, atau menyesuaikan oven masing-masing. Tes tusuk dg tusuk gigi. Jika sudah tidak ada yg menempel berarti sudah matang..

Kue sarang semut adalah salah satu kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut. Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal. Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak.