Pempek Dos pake Ikan Cue. Belajar bikin pake udang sama ikan cue biasanya MH ga pake😁 Resep Pempek Dos (tanpa ikan). Ini adalah pempek pertamaku yg rasanya lumayan enak. Dulu pernah bikin yang pakai ikan tengiri, tapi hasilnya menurutku kurang memuaskan, habis itu ndak pernah bikin pempek lagi hehehe.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pempek Dos pake Ikan Cue dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Biang pempek ini didapatkan dengan memasak air, garam, kaldu, bawang putih terlebih dahulu di panci kecil hingga larut.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan spatula.
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek.
Kamu bisa mengolah Pempek Dos pake Ikan Cue menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pempek Dos pake Ikan Cue
- Ambil Bahan Pempek.
- Siapkan 250 gram tepung sagu.
- Ambil 250 gram tepung terigu.
- Tambahkan 3 ekor ikan cue.
- Ambil 3 bawang putih.
- Tambahkan 3 bawang merah.
- Tambahkan 2 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdt totole.
- Tambahkan 300 ml air panas.
- Tambahkan 1 sdm minyak goreng.
- Ambil Bahan Kuah Cuko.
- Ambil 5 bawang putih.
- Ambil Secukupnya cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1/3 sdt totole.
- Ambil 4 keping gula jawa.
- Siapkan 3 sdt gula pasir.
- Siapkan 450 ml air.
- Ambil 2 sdm cuka (me merk DIXI).
- Tambahkan Pelengkap.
- Tambahkan Timun.
- Siapkan Ebi sangrai (me dari 2sdm rebon+ 1/3 sdt totole).
Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Tempo waktu lalu buat pempek dos, kali ini buat pempek beneran, maksudnya pempek yg pake ikan, haha 😅. Uda bbrapa hari yg lalu bokap request nyuruh buat pempek lagi, dan ketika pas ada tenggiri nganggur tak langsung disulap jadi pempek 😆 wkwk.
Cara membuat Pempek Dos pake Ikan Cue
- Haluskan bumbu pempek kemudian haluskan ikan cue yang sudah dipisahkan dari tulangnya (yang mau diblander bisa, td pas baby sleep jadi takut berisik makanya saya ulek sajah).
- Panaskan air sampai mendidih untuk merebus pempeknya. Sambil nunggu, campurkan ikan dengan tepung terigu lalu tuangi 300ml air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang. Baru masukkan tepung sagunya. Dan aduk kembali.
- Setelah airnya mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng dan bentuk adonan. Saya bikin model lenjer saja. Rebus sampai matang td kurleb 10-15 menit dr api besar. Jika sudah matang angkat n tiriskan.
- Sambil nunggu matang kita buat kuah cukonya. Rebus gula jawa sampai mendidih. Haluskan bumbu bawang putih, cabe, garam n totole, masukkan ke kuah gula dan tambahkan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih dan agak sedikit kental. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan biarkan agak dingin baru masukkan 2sdm cuka..
- Sangrai udang rebon, kemudian ulek/haluskan bersama dgn totolenya, bisa juga diblander supaya lebih halus. Goreng pempek, lalu sajikan dengan timun, ebi sangrai & kuah cuko. Selamat mencoba.
Empek empek palembang sederhana tampa ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Tersedia Pempek Selam, Adaan, Lenjer Frozen dan matang di outlet-outlet Pempek Lopek. Masyaallah sensasi si Kapal Selam Jumbo.
