20. Empek-empek telur. Maaf karena belum ada memori di hape saya tulis cara dan bahan untuk buat empek-empek. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Empek-empek adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia, tepatnya adalah dari Palembang.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat 20. Empek-empek telur dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Makanan ini memiliki pendamping yaitu yang sering di sebut dengan cuka.
Yodha.sekarang sudah agak bosan daging.jadi kalau mau buka puasa selalu request menu tertentu yang dia suka.
Beberapa hari kemaren minta steak ayam, nah kemaren itu kok tiba-tiba pengen Empek-Empek. #Empek-empek is a gourmet food from #Palembang,S.
Kamu bisa membuat 20. Empek-empek telur menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 7 cara praktis untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk membuat 20. Empek-empek telur
- Tambahkan Bahan biang :.
- Tambahkan 125 gram tepung terigu.
- Tambahkan 250 ml air.
- Ambil 2 siung bawang putih (dihaluskan).
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Tambahkan 1 butir telur.
- Tambahkan Bahan utama:200 gram tepung tapioka.
- Siapkan Bahan kuah cuko:.
- Tambahkan 500 ml air.
- Ambil 250 gram gula merah.
- Ambil 2 sdm air asam jawa.
- Tambahkan Bumbu cuko yang dihaluskan:.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan Ebi yang di sangrai lalu dihaluskan.
- Siapkan (Ebi nya saya ganti dengan terasi sedikit).
Sumatra, made of fish & tapioca. Served together with a dark,rich sauce called cuko(vinegar). Resep Empek Empek - Palembang terkenal dengan oleh-oleh khasnya yaitu empek empek. Terkenal dengan rasa empek empek ikan yang enak menjadi ciri khasnya.
Cara mengolah 20. Empek-empek telur
- Masak air,garam+ bumbu untuk biang yang sudah di haluskan sampai mendidih..
- Siapkan wadah,Campur kan tepung terigu, tepung tapioka dan telur, aduk merata menggunakan sendok..lalu masukan air yang sudah mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai Kalis..
- Untuk isian bisa pakai telur kocok lepas/sesuai selera, lumuri tangan dengan tepung tapioka agar adonan tidak lengket, ambil sedikit adonan lalu bulat kan, kemudian pipih kan, beri isian telur/sesuai selera, dan bentuk nya bisa sesuai keinginan bunda ya..
- Kemudian masukan kedalam air mendidih yang sebelumnya sudah di siap kan, lakukan sampai adonan habis,dan biar kan adonan mengapung tanda sudah matang. Lalu angkat dan rendam dalam air biasa,lalu tiriskan..
- Lalu saatnya membuat kuah cuko nya, haluskan semua bumbu, kemudian masak bersama air yang sudah di siap kan, masukan juga air asam jawa,garam, sedikit gula pasir,dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan,biarkan agak dingin,lalu saring agar tidak ada bumbu yang ikut ke makan..
- Untuk tambahan potong timun kecil" /sesuai selera, empek-empek siap di nikmati..
- Penyajian empek-empek sesuai selera ya, ada yang di goreng/pun langsung di nikmati.yang saya buat empek-empek nya di goreng dulu ya..
Sudah banyak juga pedagang yang menjual empek empek Palembang walaupun berada diluar Palembang, semua karena mereka. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan. Pempek atau empek-empek merupakan kuliner makanan khas asli Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Setelah empek-empek terbentuk, lalu direbus di dalam air hingga mengapung atau matang, angkat dan tiriskan. Kuah Cuka : Didihkan air dan gula merah, masukkan bawang putih cabai rawit yang telah dihaluskan, tambahkan. empek.
