BIKIN NAGIH! Resep Kue Putu Bambu Pakai Cetakan Daun Pisang Gampang Banget

Kue Putu Bambu Pakai Cetakan Daun Pisang. Jajanan tradisional kue putu memang sangat melegenda. Dulu, saat sore menjelang malam kita pasti sering menikmati kue putu bambu yang penjualnya lewat di Nah, untuk melepas kangen rasa kue putu bambu ini, ikuti resep kue putu bambu berikut ini. Tak perlu repot menyiapkan cetakan bambu.

Kue putu memang jadi makanan tradisional dari Jawa yang tak ada matinya. Yap, kue putu Tegal merupakan kue basah yang terbilang langka. Di pasar tradisional sekalipun, nggak gampang menemukan penjual kue ini. Kamu bisa mengolah Kue Putu Bambu Pakai Cetakan Daun Pisang menggunakan 6 bahan ini dan hanya dengan 8 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Kue Putu Bambu Pakai Cetakan Daun Pisang

1. Ambil 100 gram tepung beras.
2. Tambahkan 1/4 butir kelapa (diparut).
3. Siapkan secukupnya air.
4. Siapkan secukupnya garam.
5. Siapkan gula merah secukupnya (disisir buat isian).
6. Tambahkan daun pisang secukupnya (disobek memanjang lalu digulung untuk cetakan).

Konon, kue ini dinamai putu Tegal karena berasal dari Tegal. Namun, ada pula versi lain dari cerita kampung tersebut, yakni karena bentuknya yang tebal. Cara Membuat Kue Putu Bambu: Siapkan panci, didihkan air, masukan garam, daun pandan, aduk sebentar, angkat, diamkan sampai Balikan cetakan, simpan diatas loyang yang sudah diberi alas daun pisang. Alasi potongan bambu dengan potongan daun pisang atau daun pandan.

Cara mengolah Kue Putu Bambu Pakai Cetakan Daun Pisang

1. Pertama siapkan bahan-bahan, untuk gula merah separuh dari yg di gambar ya, soalnya punya saya ini gula merahnya sisa separuh. Kemudian campur sedikit garam dalam air, rebus hingga garam larut, dinginkan..
2. Tuang air garam dalam tepung beras, sedikit-sedikit pakai sendok, jangan banyak-banyak, sambil diaduk pakai tangan, sampai teksturnya bergerindil (caranya sama seperti proses pembuatan tiwul). Lalu kita saring tepung beras yg bergerindil itu ke dalam wadah..
3. Tambahkan sedikit garam dalam kelapa parut, aduk rata, lalu ambil separuh kelapa parut tambahkan ke dalam adonan tepung beras yg sudah disaring, aduk rata..
4. Sisir gula merah, kemudian siapkan cetakan dari daun pisang yg digulung, dan direkatkan dengan lakban bagian luarnya..
5. Ambil satu sendok adonan, tuang dalam cetakan, lalu isi dengan gula merah, dan tutup lagi dengan adonan tepung beras dan kelapa parut..
6. Panaskan kukusan selagi kita mengisi adonan dalam cetakan. Susun adonan yg sudah dimasukkan ke dalam cetakan pada baki atau loyang, kemudian setelah kukusannya panas, letakkan dalam kukusan..
7. Kukus selama 10 menit kemudian dibalik, bagian atas dihadapkan kebawah, agar matangnya merata. Karena ini cetakannya dari daun, bukan bambu, jadi hati-hati saat membalik, karena bagian bawah agak lengket dengan alas kukusan. Kalau saya, saya capit bagian bawah dengan penjepit kue saya geser kesamping agar bagian dasar adonan lepas dari alas kukusan, lalu dibalik dengan bantuan spatula. Jadi tangan kanan pegang penjepit makanan, tangan kiri pegang spatula. Kita balik semua, kukus lagi 10 menit..
8. Setelah matang, kue putu bisa diangkat, iris dengan cutter sambungan lakban/isolasinya, buka daunnya, lalu letakkan kue putu di piring, taburi dengan sisa kelapa parut yg sudah diberi garam tadi, dijamin enak, apalagi dimakan sore hari saat hujan. Selamat mencoba! 😊.

Taburi kue Putu yang sudah matang dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula. Kue putu bambu versi Bugis (Sulawesi Selatan) memakai beras ketan hitam tanpa gula Nah, kue putu hijau atau ijo justru dengan ciri khas menggunakan cetakan dari bambu atau besi seperti bentuk cincin. Campur air mendidih, air daun suji, garam, dan pewarna hijau. Brilio.net - Kue putu, kue dengan bentuk seperti tabung, berwarna hijau atau putih, rasanya gurih dan manis. Selain suara khas uap yang keluar dari alat suitannya, proses pembuatan kue putu juga khas dengan cara dikukus di dalam bambu dan sedikit dipadatkan.