Sambal Ijo Khas Padang. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe. Ada Pula yang dicampur dengan goreng ati dan campuran lain untuk memberikan ciri khasnya sendiri.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sambal Ijo Khas Padang dengan 3 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Bahan Membuat Sambal Ijo Khas Padang Asli A.
Resep cara membuat sambal hijau khas padang yang enak #lukmanfamily #caramembuat #resep.
Lihat juga resep Ayam Lado Mudo Bukittinggi enak lainnya!
Kamu bisa mengolah Sambal Ijo Khas Padang menggunakan 7 bahan ini dan hanya dengan 3 cara mudah untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Sambal Ijo Khas Padang
- Siapkan 22 buah cabe hijau keriting.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 2 buah tomat hijau.
- Tambahkan 100 ml minyak sayur.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt gula.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Rasa sambal yang tidak terlalu pedas namun gurih tersebut, memang pas dipadukan dengan lauk-lauk khas Minangkabau yang kaya rempah. Biasanya sambal ijo ala rumah makan Padang memiliki tekstur sambal yang masih kasar dan berminyak. Minyak-minyak dari sambal inilah yang terkadang bagi sebagian orang justru menambah sedapnya bersantap dengan nasi. Mantap pastinya, khas dengan asam yang berasal dari tomat hijau sehingga sangat cocok dengan aneka masakan padang yang didominasi serta santan.
Cara membuat Sambal Ijo Khas Padang
- Rebus cabe, bawang dan tomat -+ 5 menit. Kemudian haluskan..
- Tuang minyak dan tumis sambal yng telah di haluskan. Masukan daun jeruk kemudian garam dan gula (koreksi rasa).
- Masak hingga sambel matang atau berubah warna menjadi hijau pekat. Selesai sambal siap di sajikan mudah bukan ?.
Sambal cabe hijau merupakan salah satu sambal yang terunik, karena penampilannya yang kasar berbeda dengan sambal kecap yang hanya di iris-iris saja cabenya. Resep Pelengkap Nasi Padang: Sambal Lado Mudo (Sambal Hijau) ©Shutterstock. Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas.
