Name: Batagor Bandung Tanpa Ikan
Ingredients: 10 buah tahu kulit/tahu matang; 10 lembar kulit pangsit; Bahan baso:; 100 gr tepung terigu; 100 gr Tepung sagu aren/Tapioka; 2 batang daun bawang, iris halus; 1 sdt garam; Secukupnya penyedap rasa (optional); 100 ml air hangat; Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 1 sdt ebi kering; 1/2 sdt lada butir; Saus kacang; 100 gr kacang tanah; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 buah cabe merah; 1/4 sdt terasi matang; 1 sdt garam; 1 sdt Gula merah; Secukupnya penyedap rasa (optional); 250 ml air

Batagor Bandung Tanpa Ikan.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Batagor Bandung Tanpa Ikan dengan 7 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Kamu bisa membuat Batagor Bandung Tanpa Ikan menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 7 cara sederhana untuk memasaknya. Yuk disimak

Komposisi untuk memasak Batagor Bandung Tanpa Ikan

Ambil 10 buah tahu kulit/tahu matang.
Siapkan 10 lembar kulit pangsit.
Ambil Bahan baso:.
Siapkan 100 gr tepung terigu.
Ambil 100 gr Tepung sagu aren/Tapioka.
Tambahkan 2 batang daun bawang, iris halus.
Tambahkan 1 sdt garam.
Tambahkan Secukupnya penyedap rasa (optional).
Ambil 100 ml air hangat.
Tambahkan Bumbu halus:.
Tambahkan 2 siung bawang putih.
Ambil 1 sdt ebi kering.
Tambahkan 1/2 sdt lada butir.
Siapkan Saus kacang.
Ambil 100 gr kacang tanah.
Ambil 2 siung bawang putih.
Siapkan 3 siung bawang merah.
Tambahkan 4 buah cabe merah.
Tambahkan 1/4 sdt terasi matang.
Ambil 1 sdt garam.
Ambil 1 sdt Gula merah.
Tambahkan Secukupnya penyedap rasa (optional).
Tambahkan 250 ml air.

Cara membuat Batagor Bandung Tanpa Ikan

Adonan baso: Campur tepung terigu, tepung sagu aren/tapioka, daun bawang, garam dan air. Tuangkan air secara perlahan sambil terus diaduk.
Siapkan tahu kulit. Keluarkan sedikit bagian isinya (isi tahu saya campurkan ke dalam adonan baso). Kemudian masukkan 1 sendok teh adonan baso ke dalam tahu. Setelah tahu selesai, masukkan 1 sendok makan adonan ke dalam 1 lembar pangsit, bungkus adonan atau rapatkan sisi²nya. Lakukan sampai habis..
Goreng baso tahu dan pangsit dengan minyak panas..
Setelah semua matang, angkat dan tiriskan..
Membuat bumbu kacang: goreng kacang tanah, cabe merah, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu haluskan. Tambahkan terasi dan gula merah. Ulek lagi sampai halus. Kalau tekstur padat, beri air hangat sedikit²..
Masak bumbu kacang ke dalam wajan, tambahkan air, garam dan penyedap rasa. Tes rasa. Masak sampai bumbu meletup-letup..
Potong² batagor dan pangsit goreng, sajikan bersama saus kacang dan saus sambal..