WAJIB DICOBA! Resep Rahasia Semur Daging / Malbi

Blog Resep Masakan Sederhana Amelia Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Semur Daging / Malbi. Semur Malbi merupakan semur daging sapi yang berasal dari daerah palembang. semur ini sama dengan semur pada umumnya bedanya diberi santan sehingga rasanya. Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga serta asam jawa.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Semur Daging / Malbi dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Semur Daging / Malbi Panaskan minyak dalam panci presto, masukan bumbu halus lalu tumis sampai harum. Masukan daging sengkel, sereh, daun salam dan aduk rata. Bentar lagi lebaran idul adha, cobain resep ini yuk! Kamu bisa mengolah Semur Daging / Malbi menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 3 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk memasak Semur Daging / Malbi

  1. Ambil 1 kg Daging Sapi has dalam.
  2. Ambil 1 bh Bawang Bombay iris tipis.
  3. Ambil 1 bh Tomat iris.
  4. Siapkan 3 lbr Daun salam.
  5. Tambahkan 1 btg serai geprek.
  6. Siapkan 3 cm Lengkuas geprek.
  7. Ambil 4 cm Kayu manis.
  8. Tambahkan 3 bh Cengkeh.
  9. Ambil 1 bh Kembang Lawang /pekak.
  10. Ambil 15-20 sdm Kecap Manis.
  11. Ambil 2 sdm Gula aren disisir.
  12. Tambahkan 1000 ml Air.
  13. Siapkan Secukupnya Minyak utk menumis.
  14. Tambahkan Bumbu halus:.
  15. Ambil 12 bh Bamer.
  16. Siapkan 6 bh Baput.
  17. Tambahkan 6 bh Kemiri.
  18. Tambahkan 3 cm Jahe.
  19. Siapkan 2 sdt Peres Jinten.
  20. Ambil 2 sdt Ketumbar bubuk.
  21. Tambahkan 1 sdt Merica.
  22. Siapkan 1/2 sdt Pala bubuk.

Setelah daging empuk, masukkan air asam jawa dan santan. Aduk hingga mendidih jangan sampai santan pecah. Semur Daging Malbi khas Palembang Resep Semur Daging Kambing ini mudah dibuat, rasanya mantap dan tidak hanya pas untuk hidangan sajian Lebaran Haji Idul Adha, tapi juga mantap buat bersantap di akhir pekan. Resep Malbi adalah salah satu hidangan perayaan yang istimewa di Sumatera Selatan.

Cara membuat Semur Daging / Malbi

  1. Panaskan Minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan Daun Salam, serai, Lengkuas, Kayu manis, Cengkeh, Dan Kembang Lawang. Masukkan Bawang bombay dan Tomat, tumis sampai layu..
  2. Masukkan Daging tumis sampai berubah warna, aduk2. Tambahkan kecap manis, gula dan garam (Garam 1 sdt dulu krn semakin dimasak akan semakin asin). Masak Daging sambil diaduk2, daging akan mengeluarkan air..
  3. Tuang air sampai daging terendam, didihkan. Masak hingga daging empuk, kuah menyusut, dan mengental serta bumbu meresap. Saya masak sampai 3 jam agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk banget (Kalo dipotong pake sendok daging gampang terlepas). Koreksi rasa. Di akhir memasak saya tambahkan kentang ug sudah digoreng. Sajikan dengan taburan Bawang Goreng..

Kalau belum, waktunya untuk menyimak resep berikut ini!.semur daging, tapi bedanya malbi dimasak menggunakan rempah tambahan seperti asam Jawa. Malbi Palembang Ala Farah Quinn. (Dok: Youtube/ooking With Farah Quinn). Semur Daging, salah satu masakan favorit keluarga kami. Bisa disantap dengan kentang dan salad sayuran tapi sebagai orang Indonesia saya lebih suka. Di daerah lain malbi daging dikenal dengan sebutan semur daging.

close