Soto Banjar. Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.
Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.
Lihat juga resep 🌷Soto Banjar🌷 enak lainnya!
Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar
- Siapkan 1/2 ekor ayam, potong² lalu rebus ‐+ 30 menit.
- Tambahkan 3 cm kayu manis.
- Ambil 4 butir cengkeh.
- Ambil 3 buah pekak.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang serai.
- Siapkan 1,5 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Tambahkan 1/2 buah biji pala.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Bahan yang dihaluskan:.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Tambahkan 1 ruas laos.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Tambahkan Telur rebus.
- Tambahkan Perkedel.
- Ambil Soun rebus.
- Ambil Ketupat/lontong.
KOMPAS.com - Soto banjar merupakan salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Selatan. Ciri khas dari soto banjar adalah rasa yang gurih dan aroma yang harum. Aroma harum tersebut berasal dari penggunaan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Aada trik khusus yang bisa kamu lakukan untuk meningkatkan aroma dari rempah-rempah untuk soto banjar, meskipun.
Cara mengolah Soto Banjar
- Tumis bumbu yang dihaluskan dan rempah hingga wangi..
- Masukkan tumisan bumbu ke panci berisi rebusan ayam. Biarkan mendidih dan ayam empuk.
- Seasoning dgn garam, lada dan gula. Koreksi rasanya.
- Seduh soun dengan air panas. Biarkan hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
- Tata lontong dalam mangkuk bersama pelengkapnya. Suwir² ayamnya dan tuang kuah panasnya ke mangkuk. Sajikan segera..
KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Bagi warga banjarmasin masakan soto ayam banjar kuah susu merupakan resep asli daerah suku banjar.
