Soto Banjar Ayam Kampung. Kuliner khas dari kalimantan selatan ini ngga pernah ngebosenin klo disantap,mau dijadikan sarapan,makan siang ataupuun malam tetep cocok di. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar Ayam Kampung dengan 5 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya.
Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Kamu bisa membuat Soto Banjar Ayam Kampung menggunakan 29 bahan ini dan hanya dengan 5 cara mudah untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar Ayam Kampung
- Ambil 1/4 ekor Ayam kampung.
- Siapkan 1/4 potong Dada Ayam ras.
- Siapkan 2 sdm Bawang putih goreng.
- Tambahkan 1 sdm Daun Bawang.
- Ambil 1,5 liter Air matang.
- Ambil 1 kelingking Kayu manis.
- Ambil 2 buah Bunga lawang.
- Siapkan 2 butir Kapulaga.
- Siapkan 2 buah Cengkeh.
- Siapkan 2 sdm Gula pasir.
- Ambil 1 sdm Kaldu jamur.
- Tambahkan 1 sdt Merica bubuk.
- Tambahkan 1 sdt Himalaya Salt.
- Tambahkan 2 sdm Minyak goreng.
- Tambahkan Bumbu dihaluskan :.
- Ambil 7 siung Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan Pelengkap :.
- Ambil Telur rebus.
- Siapkan 1 buah Wortel, iris tebal rebus.
- Ambil Suun, rendam air panas.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kentang goreng.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Siapkan Lontong nasi.
- Siapkan Sambel.
- Ambil Jeruk nipis/limau.
- Tambahkan Kocokan telur.
Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Nggak perlu bingung lagi di mana bisa menyantap kuliner khas nusantara ini, karena kamu bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep dari Endeus.
Cara mengolah Soto Banjar Ayam Kampung
- Rebus ayam hingga empuk, tiriskan lalu suwir ayam.
- Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang masak hingga wangi.
- Tambah air ke dalam air sisa rebusan ayam lalu tuang tumisan bumbu. Aduk rata, masukkan bawang putih goreng dan daun bawang.
- Masukkan juga garam, gula, merica, kaldu jamur dan kocokan telur. Masak hingga mendidih.
- Siapkan piring/mangkok tata lontong (cari resep Lontong Nasi Simple), wortel, suun, suwiran ayam, telur rebus lalu tuang kuahnya dan taburi bawang goreng. Serta kentang goreng lalu sajikan dengan perkedel, sambel dan jeruk nipis.
Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam potong biasa juga boleh kok, nggak ada larangan lho. Seperti Soto Betawi Gurih, Soto Pedas Rempah, Soto Boyolali Kampung, Soto Rica, Soto Oseng, Soto Geprek Crispy, dan masih banyak menu lainnya.
