Tekwan udang. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tekwan udang dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.
Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek.
Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti.
Kamu bisa mengolah Tekwan udang menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Tekwan udang
- Ambil 100 gr udang bersih yang telah beku.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 8 sdm tapioka.
- Tambahkan 6 sdm tepung terigu.
- Siapkan 3 sdm maezena.
- Ambil 50 ml Air utk adonan.
- Siapkan 2 sdt Garam.
- Ambil 1 sdt Kaldu jamur.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng.
- Ambil Kuah/kaldu.
- Ambil Kepala udang.
- Tambahkan 4 siung bawang merah.
- Tambahkan 6 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 ruas jahe.
- Tambahkan 1/4 sdt Merica.
- Tambahkan Daun bawang+ saledri.
- Ambil Garam.
- Ambil Kaldu jamur.
- Tambahkan Pelengkap.
- Siapkan Bihun rebus.
- Siapkan Jamur kuping rebus.
- Ambil Bawang goreng.
- Tambahkan Cabe rawit blender.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan bola udang Cara membuat tekwan udang Palembang. Nikmati tekwan selagi masih hangat bersama nasi putih dan sambal pedas agar rasanya lebih mantap lagi. Resep Membuat Kuah Tekwan Yang Simpel Tanpa Udang Super Nikmat. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus.
Cara membuat Tekwan udang
- Blender udang, bawang putih, garam, kaldu jamur menjdi 1 sampai halus sperti pasta sisihkan.
- Masukkan tapioka, terigu, maezena, garam halus, kaldu jamur aduk2 rata. lalu tmbahkan hasil blenderan udang aduk2 hingga menjadi sperti kalis. Beri sdkit air agr adonan tidak terllu keras..
- Siapkan air rebusan dalam wajan beri 2sdm minyak goreng. Masukan adonan udang bisa dg metode cubit2 atw bsa lgsung masukkan menggunakan 2 sendok dg memakai ujung2 sendok. Rebus adonan hingga mengapung. Jika sudah mengapung angkat, saring n sisihkan..
- Cara membuat kaldu atw kuah. Rebus kepala udang hingga air mendidih stelah mndidih kepala udang boleh diangkt atw dsaring. Sambil menunggu air rebusan blender bapu bawang merah jahe garam dan kaldu hingga halus. Lalu tumis hingga harum. Masukkan kedalam air rebusan kepala udang yg telah mendidih. Tunggu kembali hingga kaldu mendidih sbntar..
- Terakhir masukkan tekwan yg telah matang ke dlam kaldu lalu berikan daun saldri+ daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama bihun, jamur kuping dan tekwan dan taburi dg bawang goreng.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang.
